Additifs : double-jeu et faux semblants / Jean-Philippe Noël in Science et nature, 95 (janvier-février 2000)

Public ISBD [article]  inScience et nature > 95 (janvier-février 2000) Titre : Additifs : double-jeu et faux semblants Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Philippe Noël, Auteur ; Anne-Cécile Nguyen-Thanh, Auteur ; Juliette Bastin, Auteur ; Evelyne coordinatrice Simonnet, Auteur Année : 2000 Article : p. 24-41 Descripteurs : 2000- additif alimentaire composition des aliments contrôle sanitaire des aliments information du consommateur qualité alimentaire Résumé : Dossier sur les additifs utilisés par l'industrie agroalimentaire. Les additifs alimentaires autorisés par l'Union européenne : définition et usage. Les incertitudes quant aux dangers qu'ils peuvent présenter. Le point sur les études et expérimentations menés à ce sujet. Les D.J.A. ou doses journalières acceptables. Le décryptage des étiquettes. Les antibiotiques, pesticides et autres résidus présents dans notre nourriture. Les alicaments. Le contrôle de la sécurité sanitaire des aliments. Nature du document : documentaire [article] Additifs : double-jeu et faux semblants [texte imprimé] / Jean-Philippe Noël, Auteur ; Anne-Cécile Nguyen-Thanh, Auteur ; Juliette Bastin, Auteur ; Evelyne coordinatrice Simonnet, Auteur . - 2000 . - p. 24-41. in Science et nature > 95 (janvier-février 2000) Descripteurs : 2000- additif alimentaire composition des aliments contrôle sanitaire des aliments information du consommateur qualité alimentaire Résumé : Dossier sur les additifs utilisés par l'industrie agroalimentaire. Les additifs alimentaires autorisés par l'Union européenne : définition et usage. Les incertitudes quant aux dangers qu'ils peuvent présenter. Le point sur les études et expérimentations menés à ce sujet. Les D.J.A. ou doses journalières acceptables. Le décryptage des étiquettes. Les antibiotiques, pesticides et autres résidus présents dans notre nourriture. Les alicaments. Le contrôle de la sécurité sanitaire des aliments. Nature du document : documentaire

Les Amis de la Terre (en ligne). Le tour des OGM en 12 thèmes / Chantal Bourry / Les Amis de la Terre (2002)  

Public ISBD Titre de série : Les Amis de la Terre (en ligne) Titre : Le tour des OGM en 12 thèmes Type de document : texte imprimé Auteurs : Chantal Bourry, Auteur Editeur : Les Amis de la Terre, 2002 Description : (34p.) Descripteurs : 2000- contrôle sanitaire des aliments industrie agroalimentaire manipulation génétique monde politique sanitaire Résumé : Publication, en avril 2001, de l'association "les amis de la terre" sur les organismes génétiquement modifiés (OGM). Cette publication donne des informations scientifiques sur les OGM, précise les problèmes posés sur l'environnement et la santé, et participe au débat sur les OGM. Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://www.amisdelaterre.org/IMG/pdf/doc-132.pdf Les Amis de la Terre (en ligne). Le tour des OGM en 12 thèmes [texte imprimé] / Chantal Bourry, Auteur . - Les Amis de la Terre, 2002 . - (34p.). Descripteurs : 2000- contrôle sanitaire des aliments industrie agroalimentaire manipulation génétique monde politique sanitaire Résumé : Publication, en avril 2001, de l'association "les amis de la terre" sur les organismes génétiquement modifiés (OGM). Cette publication donne des informations scientifiques sur les OGM, précise les problèmes posés sur l'environnement et la santé, et participe au débat sur les OGM. Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://www.amisdelaterre.org/IMG/pdf/doc-132.pdf

Assemblée Nationale française (en ligne). Rapport sur la transparence et la sécurité sanitaire de la filière alimentaire en France / Félix Leyzour / Assemblée nationale (05)  

Public ISBD Titre de série : Assemblée Nationale française (en ligne) Titre : Rapport sur la transparence et la sécurité sanitaire de la filière alimentaire en France Type de document : texte imprimé Auteurs : Félix Leyzour, Auteur Editeur : Assemblée nationale, 05 Description : (env. 100p.) Descripteurs : 2000- aliment contrôle sanitaire des aliments France qualité alimentaire Résumé : Rapports et compte rendu des auditions et des forums, enregistrés à la Présidence de l'Assemblée nationale le 29 mars 2000 : définition (traçabilité, étiquetage, malbouffe) ; analyse de la production et de la consommation ; évaluation des risques (listérias, ESB ou maladie de la vache folle, OGM) ; points de vue du monde agricole, de l'industrie agroalimentaire, des consommateurs ; analyse de la législation française et européenne (Codex alimentarius, droit communautaire). Nature du document : documentaire Niveau : lycée En ligne : http://www.assemblee-nationale.fr/11/dossiers/filiere-alimentaire.asp Assemblée Nationale française (en ligne). Rapport sur la transparence et la sécurité sanitaire de la filière alimentaire en France [texte imprimé] / Félix Leyzour, Auteur . - Assemblée nationale, 05 . - (env. 100p.). Descripteurs : 2000- aliment contrôle sanitaire des aliments France qualité alimentaire Résumé : Rapports et compte rendu des auditions et des forums, enregistrés à la Présidence de l'Assemblée nationale le 29 mars 2000 : définition (traçabilité, étiquetage, malbouffe) ; analyse de la production et de la consommation ; évaluation des risques (listérias, ESB ou maladie de la vache folle, OGM) ; points de vue du monde agricole, de l'industrie agroalimentaire, des consommateurs ; analyse de la législation française et européenne (Codex alimentarius, droit communautaire). Nature du document : documentaire Niveau : lycée En ligne : http://www.assemblee-nationale.fr/11/dossiers/filiere-alimentaire.asp

Les dossiers de Futura Sciences : médecine & santé (en ligne). Virus sans barrière / RDT Info / Futura-Sciences.com (2001)  

Public ISBD Titre de série : Les dossiers de Futura Sciences : médecine & santé (en ligne) Titre : Virus sans barrière Type de document : texte imprimé Auteurs : RDT Info, Auteur Editeur : Futura-Sciences.com, 2001 Description : (env. 18p.) Descripteurs : 2000- contrôle sanitaire des aliments épizootie maladie de l'animal médecine vétérinaire monde politique sanitaire Résumé : Dossier sur les zoonoses, maladies causées par le passage de l'animal à l'homme d'un pathogène. Des virus sans barrières, aspect méconnu de la mondialisation. Le prion (vache folle), 7 ans après. La brucellose (fièvre de Malte), vieilles menaces, nouvelles réponses (dépistage, infection, vaccination). Des protéines sentinelles de l'infection. Nature du document : documentaire Niveau : lycée En ligne : http://www.futura-sciences.com/comprendre/d/dossier319-1.php Les dossiers de Futura Sciences : médecine & santé (en ligne). Virus sans barrière [texte imprimé] / RDT Info, Auteur . - Futura-Sciences.com, 2001 . - (env. 18p.). Descripteurs : 2000- contrôle sanitaire des aliments épizootie maladie de l'animal médecine vétérinaire monde politique sanitaire Résumé : Dossier sur les zoonoses, maladies causées par le passage de l'animal à l'homme d'un pathogène. Des virus sans barrières, aspect méconnu de la mondialisation. Le prion (vache folle), 7 ans après. La brucellose (fièvre de Malte), vieilles menaces, nouvelles réponses (dépistage, infection, vaccination). Des protéines sentinelles de l'infection. Nature du document : documentaire Niveau : lycée En ligne : http://www.futura-sciences.com/comprendre/d/dossier319-1.php

Les dossiers de l'IRD (en ligne). Eau et sécurité alimentaire / Institut de recherche pour le développement (2000)  

Public ISBD Titre de série : Les dossiers de l'IRD (en ligne) Titre : Eau et sécurité alimentaire Type de document : texte imprimé Editeur : Institut de recherche pour le développement, 2000 Description : (env. 3p.) Descripteurs : 2000- Afrique contrôle sanitaire des aliments politique de l'eau pollution de l'eau douce Résumé : Les actes du colloque international sur l'eau à Ouagadougou (Burkina-Faso) du 21 au 24 novembre 2000. Si l'accès à l'eau permet indéniablement d'améliorer les conditions de vie de chacun, il peut également, et spécialement en Afrique, faire apparaître de nouveaux problèmes (expansion de certaines maladies, déséquilibre socio-sanitaire ou des modifications de l'environnement). Nature du document : documentaire Niveau : lycée En ligne : http://www.ird.fr/fr/actualites/dossiers/eau/securite.htm Les dossiers de l'IRD (en ligne). Eau et sécurité alimentaire [texte imprimé] . - Institut de recherche pour le développement, 2000 . - (env. 3p.). Descripteurs : 2000- Afrique contrôle sanitaire des aliments politique de l'eau pollution de l'eau douce Résumé : Les actes du colloque international sur l'eau à Ouagadougou (Burkina-Faso) du 21 au 24 novembre 2000. Si l'accès à l'eau permet indéniablement d'améliorer les conditions de vie de chacun, il peut également, et spécialement en Afrique, faire apparaître de nouveaux problèmes (expansion de certaines maladies, déséquilibre socio-sanitaire ou des modifications de l'environnement). Nature du document : documentaire Niveau : lycée En ligne : http://www.ird.fr/fr/actualites/dossiers/eau/securite.htm

Faut-il se méfier du contenu de nos assiettes ? / Marie de Cazanove in Okapi, 959 (01 juin 2013)

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Nourrir la planète in Textes et documents pour la classe, 881 (01 octobre 2004)

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Publications de l'AFSSA (en ligne). Dioxines / Conseil Supérieur d'Hygiène Publique de France / Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (2000)  

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Publications de l'AFSSA (en ligne). Listeria / Jean-Pierre Flandrois / Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (2000)  

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La sécurité alimentaire in Textes et documents pour la classe, 949 (01 février 2008)

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