Expositions virtuelles de la BNF (en ligne). L'alimentation / Perrine Mane / Bibliothèque nationale de France (2004)  

Public ISBD Titre de série : Expositions virtuelles de la BNF (en ligne) Titre : L'alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Perrine Mane, Auteur ; Françoise Juhel, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur Editeur : Bibliothèque nationale de France, 2004 Description : (env. 20p.) Descripteurs : alimentation France Moyen Age société médiévale Résumé : Descriptif de l'alimentation des hommes du moyen-âge : les céréales, les légumes et les différents aliments consommés. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale. Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indalim.htm Expositions virtuelles de la BNF (en ligne). L'alimentation [texte imprimé] / Perrine Mane, Auteur ; Françoise Juhel, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur . - Bibliothèque nationale de France, 2004 . - (env. 20p.). Descripteurs : alimentation France Moyen Age société médiévale Résumé : Descriptif de l'alimentation des hommes du moyen-âge : les céréales, les légumes et les différents aliments consommés. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale. Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indalim.htm

Expositions virtuelles de la BNF (en ligne). Chez les paysans / Perrine Mane / Bibliothèque nationale de France (2004)  

Public ISBD Titre de série : Expositions virtuelles de la BNF (en ligne) Titre : Chez les paysans Type de document : texte imprimé Auteurs : Perrine Mane, Auteur ; Françoise Juhel, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur Editeur : Bibliothèque nationale de France, 2004 Description : (env. 5p.) Descripteurs : alimentation France Moyen Age paysan société médiévale Résumé : Les paysans ont une alimentation fragile, pas toujours suffisante et composée essentiellement de pain, en dehors des périodes de famine où les légumes voire les herbes sauvages sont consommées. Le régime alimentaire des paysans varie tout au long du moyen-âge. Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/paysans/texte.htm Expositions virtuelles de la BNF (en ligne). Chez les paysans [texte imprimé] / Perrine Mane, Auteur ; Françoise Juhel, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur . - Bibliothèque nationale de France, 2004 . - (env. 5p.). Descripteurs : alimentation France Moyen Age paysan société médiévale Résumé : Les paysans ont une alimentation fragile, pas toujours suffisante et composée essentiellement de pain, en dehors des périodes de famine où les légumes voire les herbes sauvages sont consommées. Le régime alimentaire des paysans varie tout au long du moyen-âge. Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/paysans/texte.htm

Expositions virtuelles de la BNF (en ligne). La cuisine / Perrine Mane / Bibliothèque nationale de France (2004)  

Public ISBD Titre de série : Expositions virtuelles de la BNF (en ligne) Titre : La cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Perrine Mane, Auteur ; Françoise Juhel, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur Editeur : Bibliothèque nationale de France, 2004 Description : (env. 15p.) Descripteurs : aliment France Moyen Age préparation des repas société médiévale Résumé : L'art culinaire à l'époque médiévale chez les riches et la fabrication des repas chez les pauvres. Les mets les plus appréciés en fonction des époques. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale. Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indcuis.htm Expositions virtuelles de la BNF (en ligne). La cuisine [texte imprimé] / Perrine Mane, Auteur ; Françoise Juhel, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur . - Bibliothèque nationale de France, 2004 . - (env. 15p.). Descripteurs : aliment France Moyen Age préparation des repas société médiévale Résumé : L'art culinaire à l'époque médiévale chez les riches et la fabrication des repas chez les pauvres. Les mets les plus appréciés en fonction des époques. De très nombreuses reproductions de peintures, gravures et autres illustrations d'époque médiévale. Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indcuis.htm

Expositions virtuelles de la BNF (en ligne). Festins et banquets / Perrine Mane / Bibliothèque nationale de France (2004)  

Public ISBD Titre de série : Expositions virtuelles de la BNF (en ligne) Titre : Festins et banquets Type de document : texte imprimé Auteurs : Perrine Mane, Auteur ; Françoise Juhel, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur Editeur : Bibliothèque nationale de France, 2004 Description : (env. 10p.) Descripteurs : alimentation France Moyen Age société médiévale Résumé : Les fêtes gourmandes, les banquets et festins dans les châteaux médiévaux : l'ordre des mets, les bonnes manières, le service à table notamment le service du vin et l'exemple du fameux banquet du Faisan tenu à Lille en 1454. Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/festins/texte.htm Expositions virtuelles de la BNF (en ligne). Festins et banquets [texte imprimé] / Perrine Mane, Auteur ; Françoise Juhel, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur . - Bibliothèque nationale de France, 2004 . - (env. 10p.). Descripteurs : alimentation France Moyen Age société médiévale Résumé : Les fêtes gourmandes, les banquets et festins dans les châteaux médiévaux : l'ordre des mets, les bonnes manières, le service à table notamment le service du vin et l'exemple du fameux banquet du Faisan tenu à Lille en 1454. Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/festins/texte.htm

Expositions virtuelles de la BNF (en ligne). L'imaginaire et les aliments / Perrine Mane / Bibliothèque nationale de France (2004)  

Public ISBD Titre de série : Expositions virtuelles de la BNF (en ligne) Titre : L'imaginaire et les aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Perrine Mane, Auteur ; Françoise Juhel, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur Editeur : Bibliothèque nationale de France, 2004 Description : (env. 5p.) Descripteurs : alimentation France Moyen Age société médiévale Résumé : Au-delà des prohibitions religieuses, il est des aliments qu'on ne consomme habituellement pas au Moyen-âge. On croit que toutes les épices sont originaires d'Orient ou d'Inde, régions réputées proches du paradis terrestre. Dans un univers que les philosophes conçoivent comme ordonné verticalement, les aliments sont hiérarchisés selon leur plus ou moindre grande proximité à Dieu (du ciel à la terre). Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/imaginaire/texte.htm Expositions virtuelles de la BNF (en ligne). L'imaginaire et les aliments [texte imprimé] / Perrine Mane, Auteur ; Françoise Juhel, Auteur ; Bruno Laurioux, Auteur . - Bibliothèque nationale de France, 2004 . - (env. 5p.). Descripteurs : alimentation France Moyen Age société médiévale Résumé : Au-delà des prohibitions religieuses, il est des aliments qu'on ne consomme habituellement pas au Moyen-âge. On croit que toutes les épices sont originaires d'Orient ou d'Inde, régions réputées proches du paradis terrestre. Dans un univers que les philosophes conçoivent comme ordonné verticalement, les aliments sont hiérarchisés selon leur plus ou moindre grande proximité à Dieu (du ciel à la terre). Nature du document : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/imaginaire/texte.htm

Expositions virtuelles de la BNF (en ligne). Manger en chrétien / Perrine Mane / Bibliothèque nationale de France (2004)  

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Expositions virtuelles de la BNF (en ligne). Nourriture et médecine / Perrine Mane / Bibliothèque nationale de France (2004)  

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Expositions virtuelles de la BNF (en ligne). Les repas / Perrine Mane / Bibliothèque nationale de France (2004)  

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